Cabinet de conseil et formation en restauration collective
Notre cabinet de conseil vous accompagne
Diapason Expertise est votre partenaire de confiance en assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO), audit et conseil spécialisé en restauration collective. Nous accompagnons les collectivités, entreprises, administrations, écoles privées et publiques, ainsi que les établissements de santé et sociaux dans l'optimisation de leurs services de restauration scolaire, restauration d'entreprise, restauration hospitalière et restauration médico-sociale.
Notre expertise nous permet d'intervenir à chaque étape de vos projets afin d'optimiser l'organisation de vos services, garantir la qualité des prestations et assurer le respect des exigences réglementaires.
En complément, notre centre de formation offre des programmes axés sur l'hygiène alimentaire, la maîtrise sanitaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire, la réglementation HACCP ainsi qu'à l'accompagnement des équipes dans la gestion des appels d'offres et des marchés de restauration collective pour renforcer leurs compétences.
Chez Diapason Expertise, nous croyons en des relations durables fondée sur l'écoute, l'expertise et la proximité afin de construire des partenariats durables et adaptés aux enjeux de chaque établissement. Prêts à atteindre ensemble vos objectifs.
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Service
Nous proposons un accompagnement complet en restauration collective à travers des missions d'audit, de conseils et d'assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO). Nos consultant.es interviennent auprès des acteurs publics et privés pour analyser les organisations existantes, identifier les axes d'amélioration et mettre en œuvre des solutions adaptées aux besoins de chaque structure.
Nos prestations couvrent notamment les audits HACCP, les audits opérationnels, les études de faisabilité, l'optimisation des contrats de restauration, l'accompagnement des marchés publics ainsi que la formation sur-mesure des équipes.
Notre objectif est de garantir le respect des normes et de répondre efficacement à vos exigences et besoins.
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Conseil
Avec une couverture nationale sur différents secteurs, grâce à nos consultants spécialisés et à des partenaires experts, nous accompagnons les collectivités territoriales, les entreprises, les établissements scolaires et les structures médico-sociales dans leurs prises de décision stratégiques.
Nous intervenons dans l'élaboration des cahiers des charges, l'analyse des offres, les négociations avec les prestataires et l'optimisation des procédures d'approvisionnement. Notre approche permet à nos clients de sécuriser leurs projets tout en conciliant qualité de service, maîtrise budgétaire et performance opérationnelle et toujours dans le respect de notre Planète.
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Expertise
Nos experts apportent une perspective stratégique et impartiale des enjeux liés à la restauration collective. Grâce à notre expertise en HACCP, maîtrise sanitaire, marchés publics, marchés privés et gestion des services de restauration, nous formulons des recommandations optimales et adaptées à chaque contexte.
Notre méthodologie repose sur une analyse rigoureuse des besoins, une parfaite connaissance des réglementations en vigueur et une collaboration étroite avec les équipes terrain afin de garantir des résultats durables et mesurables.
Vous souhaitez échanger sur votre projet de restauration collective ?
Contactez nos experts pour bénéficier d'un accompagnement adapté à vos besoins.
Notre guide restauration collective
Téléchargez notre guide dédié à la restauration collective pour découvrir l'ensemble de nos domaines d'expertise, nos méthodes d'accompagnement et les solutions que nous mettons en œuvre auprès des collectivités, entreprises et établissements de santé. Vous y retrouverez des informations sur l'assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO), les audits HACCP, les marchés publics, la restauration scolaire, la restauration médico-sociale, la restauration d'entreprise ainsi que les bonnes pratiques permettant d'améliorer durablement la qualité et la performance de vos services de restauration. Conçu pour vous offrir une vision approfondie de nos réalisations et de notre engagement envers votre réussite.
Ils nous font confiance
«Diapason Expertise a accompagné le Samusocial de Paris via une mission d’audit au sein de sept établissements afin d’améliorer les conditions de travail des agents de restauration. Le cabinet a démontré une expertise fiable en matière d’assistance à maitrise d’ouvrage et nous [a] éclairé sur les pistes de progression et la manière de nous organiser en interne.»
François POUGET, Directeur Général du Samu Social de Paris (75)
«Naval Group a fait appel au Cabinet Diapason Expertise dans le cadre du suivi du marché de restauration de notre siège parisien et de notre site de Bagneux. L’équipe dédiée fait preuve d’un grand professionnalisme, de réactivité et de rigueur dans le cadre de ses missions et nous donne entière satisfaction.»
Sébastien MATHEVET, Responsable Gestion de sites Naval Group Etablissements Région Parisienne (75)
«Diapason Expertise a été retenu en tant que AMO pour l’élaboration et l’attribution du marché de restauration scolaire de 6 communes membres de la CCDH et a fait preuve d’un grand professionnalisme et de rigueur dans le cadre de cette mission. Leur précision et leur réactivité ont été des atouts et points forts de notre collaboration. Je recommande fortement Diapason Expertise pour toute action visant à améliorer, suivre et accompagner les marchés de restauration collective.»